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02.09.2019 - Gutes Beispiel aus der Gastronomie - Interview mit Nicole Botschen

Vertrauen ist die beste Grundlage!
Bereits kurz nach dem endgültigen Aus der Oedter Girmes-Werke verwandelte sich die ehemalige Fabrikantenresidenz in eine ganz außergewöhnliche Event-Location. Hier finden seit etwa zwölf Jahren fast jeden Freitag und Samstag Hochzeiten, Geburtstage und andere Events statt. Geleitet wird die Villa Girmes von der gelernten Floristin Nicole Botschen - unterstützt von einem besonders motivierten Team: Zehn Servicemitarbeiter – darunter nur drei Männer, sowie vier bis fünf Küchenkräfte arbeiten gerne auch abends und am Wochenende, um anderen Menschen einen besonders schönen Tag zu bereiten.

Die wichtigste Erfolgsgrundlage der Villa Girmes ist eindeutig das gute Betriebsklima. Da sind sich Nicole Botschen und ihr Team einig. „Meine Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter kommen fast alle von weiter her – unter anderem aus Aachen, Mönchengladbach oder Krefeld“, erklärt die Chefin. „Trotzdem habe ich überhaupt kein Problem, acht Leute für eine Hochzeit am Samstagabend zusammenzubekommen. Die Einsatzplanung läuft über eine Doodle-Liste, sowie eine WhatsApp-Gruppe für kurzfristige Absprachen. Und wenn ein Teammitglied ausfällt, findet sich immer jemand, der kurzfristig übernimmt“, so Botschen.

„Nicole ist wirklich eine sehr gute Chefin, die uns immer motiviert und unterstützt, betont Servicemitarbeiterin Sonja Voigt. „Sie betreut uns wirklich super.“ Das Serviceteam der Villa Girmes freut sich natürlich ebenfalls über die, für einen Gastronomiebetrieb, überdurchschnittliche Bezahlung. Das Hauptargumente für ihr Engagement ist allerdings das Vertrauen, dass ihnen von ihrer Chefin entgegengebracht wird, und das sich im Team fortsetzt. „Wir verstehen uns so gut, dass wir auch privat zusammen feiern gehen“, so Sonja Voigt. „Erst kürzlich hat uns Nicole in die Neusser Skihalle eingeladen. Da kommt jeder mit, der es irgendwie einrichten kann.“

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